Sonoma County Cabernet Sauvignon 2007

540Kč
Sklad.č. ZC07:
Chuťový profil: 

Užitím sudů vyrobených ze směsi amerického a francouzského páleného dubu nám umožňuje dát vínu jemnou, vláčnou strukturu, chuť šťavnatých třešní, ostružin, lékořice a koření.

Detail vína: 

Výrobce: Francis Ford Coppola Winery

Ročník: 2007

Odrůdy: 100% Cabernet Sauvignon

Apelace: Kalifornie

Vinice v: Sonoma County

Alkohol: 13,5%

Zrání: 14 měsíců v sudech typu barrique, 70% francouzských, 30% amerických, 40% sudů nových, 60% 1-2 letých

Doporučená teplota servírování: 16-18 stupňů

Gastronomie

Jako doplněk se hodí k marinovaným kořeněným steakům, penne, uzeninám nebo sýrům jako je čedar.

Cena: 540Kč
Poznámky vinaře: 

Jelikož Sonoma County zahrnuje tolik různých mikroklimat a druhů půdy, největší tíha výroby Director´s spočívá na samotném výrobním procesu. Cabernet Sauvignon Director´s je tvořen z Klonů Cabernetu 7 & 337. Tyto dva druhy jsou pěstovány na různých vinicích, z nichž každá má zřetelně jiné složení půdy. Výsledkem jsou hrozny s velmi osobitým chuťovým profilem. Vybírali jsme, které hrozny spolu po smíchání chuťově ladí a výsledná směs je jejich ideální kombinací.

PROFIL ROČNÍKU 2007

Ročník 2007 se k dokonalosti přiblížil v té nejvyšší možné míře. Neobvykle suchá zima byla následována suchým jarem, které významně redukovalo velikost sklizně. Podmínky jako byly tyto, přispívají k vysoce koncentrované a výrazné chuti hroznů. Během letních měsíců nebyla žádná větší horka, ovoce zrálo pomalu a rovnoměrně. Výsledkem jsou vína silně aromatická, neobyčejně dobře vyvážená a plná.

Cena s DPH: 
648 Kč
0
Váš hlas: Žádné