Víte že...

Drůbeží maso je nejlépe podávat s výraznějšími bílými víny a pokud je jemně upraveno vhodná jsou i lehčí bílá vína.

K méně tučným rybám nebo kuřecímu masu se pak hodí lehčí bílá vína, k rybám obalovaným a smaženým pak doporučujeme podávat vína plnější jako je Chardonnay, které se hodí i k hutnějším, byť méně kořeněným úpravám drůbeže. K pstruhovi se skvěle hodí Pinot Grigio, který je lahodným doplňkem i k candátovi. Štika si zas nejlépe rozumí se šumivým vínem.

K lehkým pokrmům hlavního chodu vám doporučujeme lehká, bílá, suchá vína s nižším obsahem alkoholu.

Lidé kteří si oblíbili víno a pravidelně jej konzumují, žijí podle výzkumů déle než pijáci piva či destilátů. Studie dánských vědců nedávno zveřejněná v British Medical Journal tak usuzuje na základě pozorování stravovacích návyků konzumentů nejrůznějších alkoholických nápojů. Konzumenti vína nakupují vesměs kvalitnější, pestřejší a zdravější potraviny (ovoce, zeleninu, olivy, kuřata a lehké mléčné výrobky), zatímco pivaři plní nákupní košíky uzeninami, párky a bramborovými lupínky. Konzumenti vína mají zkrátka náročnější chutě a jejich strava, je vyváženější a zdravější.

Na celém světě nalezneme několik set odrůd vinné révy. Kromě jejich druhů z chuti vína můžeme rozeznat rozdíly v chutích jednotlivých ročníků stejné odrůdy, v chuti a vůni dokonce najdeme odlišnosti i mezi víny jedné odrůdy, jednoho ročníku, ale dvou různých poloh.

Sklenky a poháry pro podávání vína mají být z jemného a čirého skla, abychom mohli pohledem hodnotit jiskru, čistotu a barvu vína. Tvary sklenek zahrnují širokou škálu možností od kulovitých až k tulipánovitým společná je však stopka, určená k držení sklenky, aby se víno teplotou dlaní zbytečně neohřívalo. Poháry nikdy nenaléváme úplně plné. Ideální je něco mezi jednou až dvěma třetinami obsahu, což nám umožní nejlépe ocenit uvolněnou vůni.

Tmavá masa a kořeněná jídla je nejlépe doprovodit červenými víny, zejména zvěřina svou výraznou chutí dokonale ladí s Malbecem, Syrahem nebo Cabernetem. Guláš zas skvěle doplňuje Merlot.

Vepřové maso si nejlépe rozumí s víny červenými. Podle způsobu jeho úpravy můžeme zvolit jak lehčí, tak plnější odrůdy.

Vína v lahvích se mají skladovat v temné místnosti bez teplotních výkyvů s teplotou mezi 10-15°C. Láhve uzavřené korkovými zátkami skladujeme naležato.