Sofia Rosé 2018

Popis

Francis Ford Coppola Winery, Kalifornie, Monterey

---

65% Pinot Noir, 35% Syrah

POZNÁMKY VINAŘE
Hrozny pro výrobu Sofia Rosé vyrostly na chladných vinicích v Monterey County známých dlouhým vegetačním obdobím a půdou, která jim dodává příjemný květinový nádech. Hrozny odrůd Syrah a Grenache sklízené pro výrobu vína byly koncentrovanější, neboť réva soustředila veškerou energii a živiny do menšího počtu hroznů. Navzdory nepřízni počasí se tak Sofia Rosé projevuje nádherným aroma ovoce a květin a výraznou lehce pikantní osobitostí. Obvykle se hrozny určené pro výrobu Sofia Rosé sklízí na „lower brix“ (nižší hladina cukrů), abychom zajistili, že bude víno dostatečně lehké a vytvoří vhodný doplňek pro celou řadu pokrmů. Ihned po sklizení jsou hrozny přivezeny ke zpracování, poté jsou rozdrceny a máčeny v chladu po dobu 48 hodin, aby se uvolnila barva a šťáva se odloučila od slupek. Následně jsou při nízké teplotě fermentovány, což je důležité pro zachování svěží kyselinky tolik typické pro tento styl vína.

PROFIL VÍNA:

Vzhled:	světle růžová barva
Aroma:	jahod, višní a květů pomerančovníku
Chuť:	vyvážená s tóny granátových jablek, jahod, kumkvátů, čajových lístků a koření
Zrání:	v nádobách z nerez oceli
Projev:	růžové, tiché, suché
Výraz:	ovocné, plnější, vyvážené,
Alkohol:	12,5%
Objem:	0,75

GASTRONOMIE:

Víno podávejte při teplotě 10-12°C.
Ideální doplněk k lehkým letním pokrmům a pikantním předkrmům.

OCENĚNÍ:

Wine Enthusiast 2011, 90 bodů, cenu obdržel ročník vína:2010
Prague Wine Trophy 2013, Prague Silver, cenu obdržel ročník vína: 2012
Wine Spectator 2012, 89 bodů,cenu obdržel ročník vína:2011