-1.jpg){kind=logo}
Blancaneaux 2012
Popis
Inglenook,Kalifornie,Napa,Rutherford
36% Marsanne, 34% Roussanne, 30% Viognier
POZNÁMKY VINAŘE
Bílé víno Blancaneaux bylo poprvé vyrobeno v roce 1999 jako partner vlajkové lodi vinařství Inglenook- červeného vína Rubicon. Blancaneaux je víno vyrobené ve stylu vín z oblasti Rhony. Toto cuveé odrůd Roussanne, Marsanne a Viognier, jež rostou výhradně na pozemcích vinařství, je vyráběno ve velmi omezeném množství. Roční produkce pochází z pouhých 6,5 akrů velkého pozemku, který se nachází na úbočí hory St. John a je zároveň nejstinnějším místem celého vinařství Inglenook. Všechny z výše jmenovaných odrůd pochází z rostlin révy, které jsou nejméně 10 let staré. Jejich ovoce tak nyní vyniká perfektní vyzrálostí, výrazným aroma, bohatší texturou a komplexní chutí. Odrůdy Marsanne a Roussanne přináší směsi navíc prvky minerality, hloubku a tělo, zatímco Viognier obohatí výsledek o intenzivní bouquet tropického ovoce a koření. Vzhledem k tomu, že bílé hrozny jsou náchylné k pomačkání, rozhodli jsme se pro ruční sklizeň v ranních hodinách. Pak následovalo jemné lisování. Letos bylo použito přibližně 75% šťávy z prvního lisování, kterou jsme nechaly fermentovat v chladu v malých nerezových kádích. Tím se nám podařilo uchovat živost sklizeného ovoce. Po fázi fermentace následovalo 8 měsíců zrání sur lie. Z tohoto období pochází bohatá a krémová chuť na patře. Vzhledem k tomu, že všechny naše rostliny Marsanne, Roussanne a Viognier už jsou dnes starší 10 let, jejich plody vykazují mimořádnou intenzitu i komplexnost chutí.
PROFIL VÍNA:
| Vzhled: | světle slámová barva |
| Aroma: | jasmínu, liči a meruněk, tóny bílých květů a decentní vůně vlhké břidlice |
| Chuť: | broskví, hrušek, růžového grapefruitu, citrónové kůry se svěžím závěrem |
| Zrání: | 8 měsíců v nerezových 78 galonových barelech |
| Projev: | bílé, tiché, suché |
| Výraz: | komplexní, chuťově bohaté, svěží, elegantní |
| Alkohol: | 14,2% |
| Kyselinky: | 5,9 |
| pH: | 3,42 |
| Objem: | 0,75 |
GASTRONOMIE:
Víno podávejte při teplotě12°C.Víno se výborně páruje s telecím masem a světlymi omáčkami.
OCENĚNÍ:
Prague Wine Trophy 2015, 86 bodů, Prague Gold, cenu obdržel ročník vína:2012Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Inglenook představuje jedno z nestarších a v kruzích odborné veřejnosti nejznámějších vinařství v Kalifornii. Už 140 let opouštějí toto vinařství legendární vína, která jsou vyráběna z hroznů přírodně chráněného klonu č. 29, odrůdy Cabernet Sauvignon. V Rutherfordu, samém srdci Napa Valley, zde vznikají pod dohledem uznávaného enologa Philippe Bescaulese vína patřící mezi světovou špičku.