-1.jpg){kind=logo}
Enantio 2018 DOC
Popis
Roeno di Fugatti,Itálie,Alto-Adige,Valdadige Terradeiforti
Enantio
POZNÁMKY VINAŘE
V dávné historii, sahající až do 1. století, je popisován Plinius, autor nejvýznamnější přírodovědné encyklopedie starého Říma, jako autor, který údajně jednou při pohledu na divoce rostoucí vinnnou révu vyřkl „této divoké révě budeme říkat Enantio“. Tento historický moment byl inspirací k pojmenování tohoto červeného vína. Hlavním důvodem bylo, že základem pro toto velmi originální a osobité víno je místní divoká odrůda Enantio, která je také známá pod jménem „Lambrusco a foglia frastagliata“. Nenechte se však mýlit, s odrůdou Lambrusca Emilia Romagna, ze které se vyrábí světoznámé Lambrusco nemá nic společného. Enantio je klenotem mezi odrůdami vinné révy, které se pěstují na pomezí oblastí Trenta a Verona. Jedná se o starověkou odrůdu, která se dochovala v nezměněné podobě až do současnosti. Vinohrad, ze kterého hrozny Enantio pochází, odolal, díky unikátnímu složení křemičité půdy a dalším faktorům, známé epidemii Phylloxery. Díky tomu tak dnes můžeme ochutnat víno, které vyrostlo na pravokořenné vinné révě, a při tom nebylo v době epidemie roubováno na rezistentní americké podnože.
PROFIL VÍNA:
| Vzhled: | jasná, tmavě rubínová barva |
| Aroma: | tóny červených bobulovin, koření, jemné stopy tabáku s náznakem kadidla |
| Chuť: | dojem plnosti a komplexnosti, svými chuťovými vlastnostmi opisuje aroma vína |
| Zrání: | 15 měsíců v dubových sudech a následně 6 měsíců v nádobách z nerez oceli |
| Projev: | červené, tiché, suché |
| Výraz: | komplexní, ovocné, hravá tříslovinka |
| Alkohol: | 13,5% |
| Objem: | 0,75 |
GASTRONOMIE:
Víno podávejte při teplotě16 -18°C.skvěle doprovodí pokrmy z divočiny, kořenité pokrmy a aromatické sýry
OCENĚNÍ:
James Suckling 93 bodůGambero Rosso 2011, Dva pohárky, cenu obdržel ročník vína: 2008
Prague Wine Trophy 2014, 89 bodů, Prague Gold,cenu obdržel ročník vína:2009
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Údolí řeky Adige je domovem rodinného vinařství Roeno di Fugatti založeného před přibližně půlstoletím Rolandem Fugattim a jeho žena Giulianou. Jméno vinařství je spojením jména zakladatele Rolanda a řeckého výrazu pro víno - enos. Na stráních údolí Alto Adige jsou tradičními postupy pěstovány odrůdy Pinot Grigio, Chardonnay, Riesling, Marzemino a Enantio. Cílem rodiny Fugatti je výroba kvalitních vín, ve kterých se zračí jejich unikátní původ.